中华田园犬作为本土纯种犬类,因其温顺忠实、亲近认主的特性而倍受喜爱,在特辑中冯小刚也分享道:“《忠犬八公》的IP改编落地成一个中国的故事,那显而易见就得找中国的狗”。为了寻找适合拍摄影片的动物演员,导演徐昂及动物演员组导演郝帅设定了优选条件:性格要亲人、可以适当贪吃一点,最终选定的狗狗演员在拍摄过程中也给了大家不少惊喜和萌点。摄影指导何山也意外地夸赞说:“狗狗出奇地配合镜头”。影片在拍摄一场八筒咬掉桌布搅乱李佳珍麻将局的戏份时,为了达到最生动的画面呈现,工作人员在桌布上特意缝上狗狗爱吃的零食,有了零食的诱惑,小八筒的吃货属性瞬间暴露,它使出浑身力气生拉硬拽,呆萌可爱的模样也引得全场爆笑。在中国作家协会主席团委员苏童看来,范小青的小说创作有很强的地域色彩和风格,“小青写什么都是杏花烟雨江南,不管是激烈的,抒情的,都在这个氛围之中。小天的创作标签也是江南、南方。兄妹俩这次的合作,水到渠成,天衣无缝。《赤脚医生万泉和》在专业圈子内的评价和口碑有目共睹,这样一部小说进行影视化改编,可能给我们带来经典意义,或者是新的美学价值,以及影像意义。通过这次改编,很可能向电影史奉献一部真正的关于江南的好电影,空间和可能性都是巨大的”。